Fuga delle forchette

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di GIORGIA FIENI – Un tempo si parlava di “fuga dei cervelli”: ci si riferiva a persone laureate (ingegneri in special modo) che lasciavano l’Italia per “cercare fortuna” altrove. Adesso il fenomeno è in aumento: la crisi, le mancate opportunità di lavoro per i giovani e i guadagni più bassi spingono molti a trasferirsi per veder More...

by Luigi Tedeschi | Published 10 giorni ago
nonneincucina
By Luigi Tedeschi On mercoledì, settembre 27th, 2017
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Ieri & Oggi

di GIORGIA FIENI – A seguito di dati emersi dalle mie ricerche mi sono ritrovata a pensare alla cucina di ieri e di oggi. A quanto diversamente la concepiamo, non solo per quanto riguarda l’utilizzo delle More...

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By Luigi Tedeschi On mercoledì, settembre 13th, 2017
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Ritorno a scuola

di GIORGIA FIENI – A pochi giorni dal 20mo anniversario della scomparsa di Diana, fa tenerezza vederne il nipotino, Baby George, affrontare il primo giorno di scuola, per mano al padre William, che ha scelto More...

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By Luigi Tedeschi On mercoledì, luglio 26th, 2017
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Compiti per le vacanze

di GIORGIA FIENI – Essendo l’ultimo articolo prima delle vacanze, quest’anno ho deciso di attribuirvi dei compiti…non di quelli gravosi, da farsi all’ultimo minuto perché si è passato il tempo all’aperto More...

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By Luigi Tedeschi On mercoledì, luglio 5th, 2017
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Mangiamo qualcosa insieme?

di Giorgia Fieni – Spesso, in questi articoli, mi soffermo sulla parola “convivialità”. Sono infatti profondamente convinta del fatto che, consumando il cibo in compagnia, se ne guadagni in salute e in More...

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By Luigi Tedeschi On mercoledì, giugno 21st, 2017
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Creiamo il nostro cibo

di GIORGIA FIENI – Un tempo l’autoproduzione era alla base dell’alimentazione umana: il pane e la pasta si facevano in casa, si macellavano gli animali, si coltivavano la frutta e la verdura. Oggi invece More...

Braccio-di-Ferro-e-gli-spinaci-che-rendono-forti-perchè-contengono-il-ferro...-in-realtà-ne-contengono-molto-poco
By Luigi Tedeschi On mercoledì, giugno 7th, 2017
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Cibo & Ispirazione

DI GIORGIA FIENI – Da sempre abbiamo bisogno di modelli: qualcosa o qualcuno a cui appigliarci per trovare il coraggio di affrontare alcune sfide della vita. Anche a tavola. Vi ricordate da piccoli quando More...

Test-tube burger
By Luigi Tedeschi On mercoledì, maggio 24th, 2017
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Alimentazione: malattia e cura

di GIORGIA FIENI – Il cibo è rischioso. Da sempre. Viviamo periodi in cui è pericoloso chi lo produce ma viviamo anche periodi in cui esso ci crea disagio e minaccia la nostra salute. Ho letto di carcerati More...

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By Luigi Tedeschi On mercoledì, maggio 10th, 2017
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Gli anni Quaranta ancora nel piatto

Il 25 aprile, da poco trascorso, mi ha fatto riflettere su quanto fosse complicata la vita in quel periodo: gli orrori della guerra, i raid aerei, le sparatorie, le recriminazioni, le vittime fucilate. Ma anche More...

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By Luigi Tedeschi On mercoledì, aprile 26th, 2017
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Filosofia del cibo

di GIORGIA FIENI – Uno dei miei momenti preferiti di questa rubrica è lo scrivere sulle innovazioni riguardanti il mondo alimentare. Scoprire che un cibo può essere cucinato in modi diversi, o addirittura More...